Upaya Pemerintah Kota Padang dalam mengembangkan industri kuliner lokal mendapat perhatian langsung dari pemerintah pusat. Direktur IKM Pangan, Furniture, dan Bahan Bangunan Kementerian Perindustrian RI, Bayu Fajar Nugroho, mengunjungi Sentra Rendang dan Rumah Kemasan di kawasan Lubuk Buaya, Rabu (7/5), dan memberikan apresiasi atas fasilitas yang telah dibangun.
“Saya apresiasi melihat gedung yang megah ini. Mesin-mesinnya sudah siap, tinggal bagaimana kita bersama mengembangkan dan memaksimalkan operasionalnya agar memberi dampak bagi pelaku IKM,” ujar Bayu usai meninjau fasilitas pengolahan.
Menurut Bayu, sentra rendang ini berpotensi menjadi pusat pengolahan pangan berbasis tradisi Minangkabau yang mampu bersaing di tingkat nasional maupun internasional, apalagi mengingat popularitas rendang sebagai kuliner khas yang mendunia.
Sementara itu, Kepala Dinas Ketenagakerjaan dan Industri Kota Padang, Ferri Erviyan Rinaldy, menyambut baik kunjungan ini dan menyebutnya sebagai momentum penting dalam mendorong percepatan operasional sentra. “Secara fisik kita sudah siap. Yang sedang kami tunggu adalah pembentukan UPTD agar kegiatan produksi bisa segera berjalan. Ini bagian dari program UMKM Naik Kelas,” jelasnya.
Ferri menambahkan, sinergi lintas OPD akan terus diperkuat untuk memaksimalkan potensi sentra. Ia juga mengungkapkan bahwa produk rendang hasil UMKM Padang sudah mulai diekspor ke luar negeri, termasuk ke Norwegia, sebagai bukti kualitas dan daya saingnya.
(Hariz/Taufik)
